Introducción al Oporto (2 de 3). La Elaboración

Después del buen sabor de boca, stricto senso, que nos dejó la primera sesión de este curso de vinos de Oporto organizado por Enoteca Barolo, esperaba la segunda con ilusión y algo de impaciencia. El tiempo confirmaría que mis esperanzas no eran vanas. Comenzó Juanma explicando la elaboración. Una vez que ha finalizado …